Existe um crescente de publicações científicas e consequentes recomendações para uma alimentação mais rica em produtos naturais que contenham fibras alimentares, que atuam de forma funcional na fisiologia humana, promovendo benefícios para a saúde em termos de prevenção e tratamento de doenças crônicas como câncer intestinal, dislipidemia, doenças autoimunes, diabetes e doenças cardiovasculares.
Como seus efeitos fisiológicos funcionais variam de acordo com o tipo de fibra ingerida — e os alimentos vegetais possuem combinações dessas fibras —, torna-se então fundamental o conhecimento dos tipos e características individuais das diversas fibras alimentares para uma
alimentação adequada e saudável.
- Introdução
- Obesidade
- Doenças inflamatórias intestinais
- Doenças cardiovasculares
- Diabetes
- Câncer
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